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食品厂对百姓生活的影响非常重要 ，，，，，食品是不是有着杰出的生产环境对食物安全健康影响严重。。。。 。食品厂的洁净程度和操控污染的持续稳定性 ，，，，，是查验食品厂净化间质量的核心规范。。。。 。食品厂净化车间规范依据区域环境、净化程度等要素 ，，，，，可分为若干等级 ，，，，，常用的有国际规范和国内区域行业规范。。。。 。
食品厂净化车间的管理需要符合哪些规定呢？ ？？？？？？？
一、温、湿及洁净度的控制
温度：夏季26±2℃；；；；；；冬季22±2℃。。。。 。
湿度：55±10%。。。。 。
洁净度：十万级。。。。 。
二、人员出入管理
1.人员的进入
所有进入净化车间者必须经刷卡进入（严禁由原材料及成品缓冲区出入） ，，，，，先进入换鞋区 ，，，，，换好净化鞋后 ，，，，，在分别进入对应的更衣室 ，，，，，把外套脱去 ，，，，，换上洁净工作服 ，，，，，然后再进入风淋室 ，，，，，严格按照《风淋室使用规范》风淋后在进入净化车间内部。。。。 。
注意事项：
（1）进入净化车间的人员不能佩带任何首饰等与生产无关物的饰品 ，，，，，如手机、MP3、MP4、收音机等电子产品不允许带入车间。。。。 。
（2）净化车间内接触到产品物料的工作人员均须戴手套。。。。 。
（3）如有特殊情况 ，，，，，必须裸手接触产品的操作人员 ，，，，，在进行生产操作时 ，，，，，每隔30分钟必须对手进行一次消毒 ，，，，，或在手用水清洗后则必须经消毒才能进行生产操作。。。。 。
2.人员的出去
车间内的所有人只能通过风淋室边上的出口门走出净化车间 ，，，，，净化鞋及净化服装严格按照《净化鞋、服装管理规范》摆放执行。。。。 。
三、物料管理
1.进入净化车间的物料、工具及新增设备必须先在拆包区里进行脱包处理 ，，，，，确保干净 ，，，，，再经进货缓冲间进入 ，，，，，做好相应的记录验收工作。。。。 。
2.净化车间内尽量不存放与生产无关的物件 ，，，，，对存放的与生产无关物件要标明存放日期 ，，，，，存放期超过两天以上的要定时清理 ，，，，，对可以不存放在净化车间的物品和无用物品要及时清理。。。。 。
3.物品要存放有序 ，，，，，生产使用的手推车、原材料及清洁工具 ，，，，，在未使用时应存放在相应的区域 ，，，，，同时将相应的区域用标识带分类标识。。。。 。
4.禁止在净化车间内使用非净化用品 ，，，，，如必须使用时 ，，，，，应放在回风口附近。。。。 。
5.检验后的成品应整齐堆放在指定区域 ，，，，，用标识带做好标识 ，，，，，统一由出货缓冲区运出车间。。。。 。
四、车间设备管理
车间内的所有设备由设备工程师做好相应的编制记录工作 ，，，，，安排定时检查 ，，，，，并做好详细记录；；；；；；在设备的醒目处要贴有详细的操作说明及注意事项 ，，，，，严禁非专业人员操作设备；；；；；；对于一些轻微的故障 ，，，，，设备工程师要在第一时间及时给予修理 ，，，，，如遇大故障 ，，，，，要及时联系设备生产厂家提供售后服务。。。。 。
五、净化车间清洁卫生管理
净化车间内采取区域卫生责任制管理。。。。 。
清洁范围：天花板、墙壁、地面、柱子、设备内外、工作台、货架、门窗等死角。。。。 。
清洁方式：机器清洗时 ，，，，，先关闭机器电源。。。。 。唬�；；；；骰淅锩嬗梦虼蹈删缓笤儆镁凭褰� ，，，，，用酒清清洁完后要用晾干方可开电源；；；；；；机器台面、旋扭部分 ，，，，，用酒精由上至下、由内至外清洁；；；；；；墙壁、天花、机器外壳用清水由上至下、由内至外清洁；；；；；；环氧树脂地坪要用中性清洁剂配合洗地机来清洗 ，，，，，并定期做打蜡保养；；；；；；总体清洁顺序：先清洁机器里面 ，，，，，再是表面 ，，，，，然后是天花板 ，，，，，墙壁 ，，，，，地面。。。。 。
每班下班前的十分钟 ，，，，，各卫生区域负责人按要求清洁各自负责的区域 ，，，，，应养成随手清洁的习惯；；；；；；生产要按岗位安排 ，，，，，划分出各区域的员工清洁责任人 ，，，，，以及请假辞工未及时补员时的临时清洁责任人 ，，，，，由生产班组长进行每天的检查 ，，，，，并由行政、质量、生产管理人员检查或抽查清洁卫生效果。。。。 。
每周进行一次大扫除 ，，，，，由各生产班组长检查 ，，，，，生产部经理复检。。。。 。
清洁后的垃圾按要求存放在指定的地方 ，，，，，并在下班前从指定通道带出净化车间。。。。 。
检查标准：白手套触摸无污渍。。。。 。
净化车间内实行班组长管理制作 ，，，，，每天在净化区内人员下班后 ，，，，，班组长检查每个净化车间间内的水电是否关闭 ，，，，，设备是否处于断电状态 ，，，，，卫生是否打扫 ，，，，，容器与器皿、物料是否放置在规定区域内 ，，，，， 发现不符合的现象 ，，，，，马上记录 ，，，，，并进行纠正 ，，，，，然后关闭所有的开关总闸和门 ，，，，，离开净化车间。。。。 。
六、生产纪律管理
1.各岗位员工必须按管理坚守自己的岗位 ，，，，，不得离岗、串岗、打闹、打瞌睡 ，，，，，不得坐在地板和生产用具上。。。。 。
2.净化车间内禁止快步走、跑步、打闹、嬉戏等现象。。。。 。
3.净化车间内禁止吃、喝任何东西（除水外） ，，，，，禁止抽烟 ，，，，，禁止明火 ，，，，，禁止动火 ，，，，，确需动火的 ，，，，，需经主管领导签字同意后主可进行。。。。 。
4.操作人员所有作业操作 ，，，，，必须要按作业指导书上的规定作业。。。。 。
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